Il futuro del settore food è strettamente connesso all’INNOVAZIONE e alla TECNOLOGIA, che gioca un ruolo significativo nello sviluppo di nuove strategie per la produzione e il consumo di cibo e la riduzione delle distanze fra produttore e consumatore.
Per questo le aziende alimentari basano la loro sopravvivenza sui documenti e le informazioni in essi contenuti e le normative di controllo a cui sono sottoposte.

I PROCESSI nell’ambito QUALITA’ vedono coinvolte più persone e dipartimenti e sono alla base della sopravvivenza stessa dell’organizzazione.
La criticità di doversi assoggettare obbligatoriamente a NORMATIVE NAZIONALI E INTERNAZIONALI (HACCP e tracciabilità alimentare), portano a essere costantemente attenti ai processi decisionali e produttivi.

Per queste strutture è fondamentale RISPONDERE IN MODO CHIARO, UNIVOCO E VELOCE al cambiamento dei processi produttivi e alle richieste degli organismi di controllo, così come mantenere aggiornati i loro documenti procedurali in caso di visite ispettive.
Di vitale importanza è la TRACCIABILITA‘ dei flussi procedurali, l’UNIVOCITA’ e la CERTEZZA DEL DATO disponibile, oltre che la piena corrispondenza alle normative nazionali e internazionali.